7 tác dụng bột sắn dây ít ai ngờ tới nhưng cực kỳ hiệu quả
Bột sắn dây – nguyên liệu tưởng chừng đơn giản nhưng lại là “kho báu dinh dưỡng” trong gian bếp của người Việt. Vậy tác dụng bột sắn dây là gì? Nó có thực sự tốt cho sức khỏe như lời đồn? Tất cả sẽ được giải đáp chi tiết trong bài viết dưới đây.
1 Thành phần dinh dưỡng trong bột sắn dây
Bột sắn dây (tên khoa học Pueraria thomsonii) là loại tinh bột được chiết xuất từ củ sắn dây – một loại dây leo có rễ phát triển mạnh mẽ, thường sống ở vùng rừng núi phía Bắc Việt Nam. Loại bột này có màu trắng tinh khiết, mùi thơm nhẹ, vị ngọt mát và đặc biệt được biết đến với tính hàn, giúp thanh nhiệt cơ thể.
Theo Hello Bacsi, trong 35g bột sắn dây có chứa:
130 calo
31g tinh bột, trong đó có đến 75% là kháng tinh bột
0g chất béo
0g protein
2g chất xơ
Một lượng nhỏ sắt, canxi và kali
Đặc biệt, bột sắn dây chứa isoflavone tự nhiên như puerarin, daidzein, genistein – các hợp chất có tính chống oxy hóa, điều hòa nội tiết và hỗ trợ tim mạch hiệu quả. Đây cũng là yếu tố chính tạo nên tác dụng bột sắn dây đối với sức khỏe tổng thể.
2 Tác dụng bột sắn dây đối với sức khỏe
Dưới đây là những tác dụng bột sắn dây quan trọng mà bạn không nên bỏ qua nếu muốn nâng cao sức khỏe toàn diện.
Làm mát và thanh nhiệt cơ thể
Một trong những tác dụng nổi bật nhất của bột sắn dây chính là khả năng giải nhiệt, làm mát cơ thể nhanh chóng. Nhờ tính hàn tự nhiên, loại bột này được ví như “máy điều hòa” đến từ thiên nhiên.
Vào những ngày nắng nóng, bột sắn dây giúp làm dịu cảm giác mệt mỏi, khó chịu do cảm nắng hoặc vận động nhiều. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho người thường xuyên làm việc ngoài trời.
Không chỉ làm mát, bột sắn dây còn hỗ trợ cơ thể tiết mồ hôi, qua đó thải độc hiệu quả qua da. Cùng với đó, nó góp phần thanh lọc gan, làm mát máu – yếu tố quan trọng giúp cơ thể nhẹ nhàng và khỏe mạnh hơn.
💡 Tham khảo thêm: Sắn dây có tác dụng gì? | Vinmec
Hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu dạ dày
Bột sắn dây có khả năng trung hòa axit trong dạ dày, rất tốt cho người bị viêm loét dạ dày hoặc trào ngược dạ dày. Nó giúp giảm các triệu chứng đầy bụng, khó tiêu và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Đặc biệt, bột sắn dây còn giúp cải thiện tình trạng tiêu chảy do nóng trong, mang lại cảm giác dễ chịu sau mỗi bữa ăn. Bạn chỉ cần pha bột sắn dây với nước ấm và uống sau bữa trưa hoặc tối để làm dịu niêm mạc dạ dày và giảm đau.
Giải rượu, bảo vệ gan hiệu quả
Bột sắn dây được xem là “bảo bối chống say” nhờ khả năng làm chậm quá trình hấp thụ cồn và giúp đào thải acetaldehyde, độc tố hình thành sau khi uống rượu.
Ngoài ra, nó còn bảo vệ tế bào gan, giảm nguy cơ tổn thương gan. Chỉ cần một ly bột sắn dây pha với cam thảo hoặc đường phèn, người say rượu sẽ cảm thấy tỉnh táo và dễ chịu hơn.
Hỗ trợ cân bằng nội tiết
Bột sắn dây đặc biệt có lợi cho phụ nữ nhờ chứa isoflavone tự nhiên, giúp điều hòa nội tiết tố và giảm bốc hỏa, khó chịu khi tiền mãn kinh. Nó còn hỗ trợ giảm nám, tàn nhang do rối loạn hormone và giữ dáng hiệu quả, giảm mỡ bụng an toàn.
Ngoài ra, bột sắn dây còn cải thiện làn da, tóc và móng khỏe mạnh từ bên trong. Sử dụng đều đặn sẽ mang lại vẻ đẹp tự nhiên và sự tươi trẻ cho phụ nữ.
💡 Bạn có thể kết hợp uống nước bột sắn hàng ngày và đắp mặt nạ bột sắn dây (kết hợp lòng trắng trứng gà) để tối ưu hiệu quả chăm sóc da và giảm mỡ.
Hỗ trợ giảm cân tự nhiên
Bột sắn dây chứa kháng tinh bột (resistant starch), loại tinh bột không bị tiêu hóa ở ruột non mà trực tiếp đến đại tràng. Nó giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, giữ bạn no lâu và kích thích sản xuất các hormone ức chế cảm giác thèm ăn.
Ngoài ra, bột sắn dây còn giảm lượng calo hấp thu mỗi bữa và cải thiện hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ giảm cân bền vững. Kết hợp bột sắn dây vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp bạn giảm cân tự nhiên mà không cần ăn kiêng khắt khe.
Dưỡng da, trị mụn và trị nám
Nếu bạn đang tìm một nguyên liệu tự nhiên để làm đẹp da, giảm mụn và trị nám, bột sắn dây chính là lựa chọn lý tưởng. Bạn chỉ cần kết hợp bột sắn dây với lòng trắng trứng gà để tạo thành mặt nạ dưỡng da hiệu quả.
Cách làm rất đơn giản: Trộn 3 thìa bột sắn dây với 1 lòng trắng trứng gà, đắp lên da ẩm và để khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm. Áp dụng 2–3 lần/tuần sẽ giúp da bạn trắng sáng, mịn màng và mờ thâm nám tự nhiên.
Chống lão hóa da
Không chỉ giúp làm đẹp da từ bên ngoài, bột sắn dây còn nuôi dưỡng làn da từ bên trong. Isoflavone trong bột sắn dây hoạt động như estrogen tự nhiên, giúp điều hòa nội tiết và giảm mụn do nóng gan, rối loạn hormone.
Ngoài ra, bột sắn dây còn có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ làm mờ nếp nhăn và hạn chế tình trạng da chảy xệ. Kết hợp uống nước bột sắn dây và đắp mặt nạ sẽ mang lại hiệu quả chăm sóc da toàn diện và lâu dài.
3 Cách sử dụng bột sắn dây hiệu quả
Để tối ưu hóa tác dụng bột sắn dây, bạn có thể pha nước theo 2 cách sau:
Cách 1: Pha sống (giải nhiệt nhanh)
1 thìa bột sắn dây + nước đun sôi để nguội (~250ml)
Khuấy đều đến khi bột tan hết
Có thể thêm chút đường phèn, chanh, hoặc mật ong
⚠️ Tuy nhiên, không nên dùng cho trẻ nhỏ hoặc người có hệ tiêu hóa yếu.
🔗 Xem thêm: Hướng dẫn uống sắn dây đúng cách | Vinmec
Cách 2: Pha chín (an toàn, dễ tiêu hóa)
Hòa bột với một ít nước lọc
Sau đó cho nước sôi vào từ từ, vừa đổ vừa khuấy
Bột chín sẽ trong và sánh nhẹ
👉 Phương pháp này phù hợp với phụ nữ mang thai, người cao tuổi, trẻ em.
4 Các món ăn ngon và dễ làm từ bột sắn dây
Bột sắn dây còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn thanh mát và bổ dưỡng. Nhờ đặc tính sánh mịn, thơm nhẹ, bột sắn dây giúp món ăn có độ kết dính vừa phải và vị thanh dễ chịu.
Bạn có thể dùng bột sắn dây để nấu chè bắp sắn dây – món ăn dân dã, ngọt dịu, rất thích hợp để giải nhiệt ngày hè. Chè bí đỏ sắn dây cốt dừa cũng là lựa chọn lý tưởng, kết hợp giữa vị béo bùi của bí đỏ và vị mát lành của sắn dây.
Ngoài ra, bột sắn dây còn được dùng trong súp cá, giúp làm trong nước dùng, tạo độ sánh tự nhiên và giữ trọn hương vị tươi ngon của nguyên liệu. Những món ăn từ bột sắn dây không chỉ ngon mà còn có lợi cho tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
Các món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn tận dụng tối đa tác dụng bột sắn dây cho sức khỏe.
5 Một số bài thuốc dân gian từ bột sắn dây
Chữa cảm nắng, đau đầu: Pha 12g bột sắn dây với nước đun sôi để nguội, thêm một ít đường để dễ uống. Thức uống này giúp làm mát cơ thể, hạ nhiệt nhanh chóng.
Giải rượu: Dùng hoa sắn dây khô kết hợp với cam thảo, đem sắc lấy nước uống. Bài thuốc này giúp tỉnh rượu, giải độc và giảm mệt mỏi sau khi uống nhiều bia rượu.
Hỗ trợ điều trị huyết áp cao: Pha bột sắn dây với câu đằng, hãm như trà để uống hàng ngày. Thức uống này có tác dụng an thần nhẹ, hỗ trợ ổn định huyết áp và cải thiện tuần hoàn máu.
🔗 Xem thêm chi tiết tại: Bột sắn dây và công dụng chữa viêm họng ít ai ngờ
6 Những lưu ý khi sử dụng bột sắn dây
– Không nên dùng quá nhiều: Bột sắn dây có tính hàn mạnh, nếu uống quá liều (trên 1 ly/ngày) có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy, đặc biệt ở người có cơ địa hàn.
– Không dùng cho người bị huyết áp thấp, lạnh bụng: Những đối tượng này có thể bị mệt mỏi, choáng váng sau khi uống.
– Không pha với nước lạnh hoàn toàn: Dễ gây khó tiêu, đầy bụng. Tốt nhất nên pha với nước đun sôi để nguội hoặc nước ấm.
– Phụ nữ mang thai nên cẩn trọng: Người có dấu hiệu động thai không nên dùng vì bột sắn dây có tính mát, dễ gây co bóp tử cung.
– Không dùng cho trẻ dưới 1 tuổi: Hệ tiêu hóa của trẻ còn yếu, không phù hợp với tính hàn của bột sắn dây.
📎 Xem thêm:
✉️ Cần tư vấn? Truy cập Hello Bacsi hoặc Vinmec để nhận lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng và y học cổ truyền.
